コーヒーの焙煎にこだわってます | コーヒーの専門店では随時スタッフがブログを更新しますのでご覧ください

珈琲の王国は「焙煎」にこだわっています。

 

焙煎は料理と一緒です。

 

お肉をイメージしてみてください。

 

お肉にこだわっているお店は焼き方の指定が出来ます。

 

レア、ミディアム、ウェルダンなど

お客様の好みに合わせて注文を受けてからお肉を焼きます。

 

この焼き方によって味や触感は変化します。

 

もっと詳しくいうと

 

弱火でゆっくり焼く。

最初に強火で表面を一気に焼き上げて、そのとは弱火でじっくり焼く。

 

この焼き方でも香味は変化します。

 

もちろん、コーヒーもお店によって焼き方は様々です。

 

どのようにどれくらい焙煎するかによって

コーヒーの香味は良くも悪くもなります。

 

珈琲の王国は

銘柄ごとの焙煎度合いを決めておりません。

 

これは

コーヒー豆ごとに設定する焙煎度合いが

お客様の好みに合う焙煎度合いではない、

または、飲み方に合う焙煎度合いではないからです。

 

珈琲の王国は

全ての豆をすべての焙煎度合いでご用意することが可能です。

 

コーヒー豆も焙煎職人によって香味が異なります。

 

是非、珈琲の王国のコーヒーを一度お試しください。